Sos sałatkowy francuski vinaigrette

Vinaigrette to delikatny sos francuski doskonale komponujący się z lekkimi sałatkami na wiosnę i lato. Kompozycja oliwy z oliwek, octu winnego lub cytryny oraz musztardy Dijon z dodatkiem soli i pieprzu wydobywa oryginalny smak ze świeżych warzyw. Najlepszymi do tego celu będą wszelkiego rodzaju sałaty. Sałata lodowa, głowiasta, pekińska, krucha, masłowa, dekoracyjna zielona i czerwona, czyli lollo rosso, lollo bianco, frisee, czyli karbowana, czy radicchio wymagają okraszenia i doprawienia. Sałata polana sosem vinaigrette zachowuje kruchość i świeżość, a do tego wspaniale smakuje.